קטניות עשירות בכל כך הרבה מרכיבים טובים עבורנו. חלבונים, ויטמינים, חומצות אימיניות…
הן מזינות ובריאות.
זאת ידעתי זמן רב….אך חששתי להתקרב. להתעסק. להסתבך.
זה מאפיין אותי, נראה מעט מורכב.
מצריך שלבים.
אני כבר לא שם….
קורה לי גם בעולם הבירוקרטי: מול קופות חולים, ביטוחים ועוד כל מיני זירות שמצריכות מאמץ, התארגנות וסבלנות.
2019 התחילה.
החלטתי להעיז. להתמודד עם החסמים, האתגרים.
אני והקטניות, ראש בראש.
גיליתי שהתארגנות מראש מקצרת שלבים גם לעתיד.
שהתוצאה מנחמת ושווה את כל המאמץ!
היום, הקטניות ואני כבר חברות.
מעמידה סירים להשרייה.
לוקחת לעצמי זמן. ונותנת גם להן.
וזה עובד לנו ככה ביחסים.
תבשיל קטניות ודברים טובים בהשראת מאמן הכושר האגדי שלי, לאון.
תודה לו!
מצליח להנגיש לי את האתגר ולעזור לי לסיימו בהצלחה.
רכיבים:
1 בצל לבן / 2 בצלים קטנים סגולים
1 גזר או כוס דלעת חתוכה לקוביות
1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות.
2 שיני שום
מקלות סלרי+ עלים
2 כוסות גרגרי חומוס (שכמובן עבר השרייה ובישול ראשוני/ חומוס קפוא)
1 כוס שעועית אדומה: אותו כנל כמו החומוס.
מקל קינמון
חצי כפית כורכום
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מטגנים בצל, מוסיפים בהמשך שום ואת שאר הרכיבים למשך מס דקות לריכוך ראשוני.
להוסיף מים עד אמצע גובה התבשיל (לא מעבר- זה לא מרק….)
עם הרתיחה להוסיף תיבול, לכסות ולבשל על אש נמוכה. לטעום ולהוציא מקל קינמון אחרי שנתן את טעמו הרצוי (לא מומלץ להשאירו לזמן רב כי טעמו דומיננטי מאוד).
להביא לריכוך של הירקות.
ולהתענג בימי חורף קרים….
ניתן להוסיף קוביות טופו מעל, או קציצות, נתחי חזה עוף מטוגנים קלות…. ועוד תוספות.
טעים גם כמו שזה.
בתאבון
שלכם טל קפואנו
כתיבת תגובה